Da Piacenza a Serramazzoni per conoscere Aceto Balsamico Tradizionale e Parmigiano Reggiano

La Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni ha ospitato ieri e oggi ((martedì 22 e mercoledì 23 marzo) gli allievi della sua sede distaccata di Gariga di Podenzano (Piacenza), in viaggio d’istruzione a Modena per vedere da vicino due dei prodotti tipici italiani più conosciuti al mondo. Ieri i diciassette ragazzi che a Piacenza frequentano il secondo anno dell’istituto gestito dallo Ial Emilia-Romagna hanno scoperto come nasce e come si usa in cucina l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Oggi, invece, gli allievi hanno visitato il caseificio S. Rita di Pompeano di Serramazzoni e assistito al processo di trasformazione del latte in Parmigiano-Reggiano. La sede piacentina della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni è stata aperta nell’ottobre 2009 ed è attualmente frequentata da 41 ragazzi (24 del primo anno e 17 del secondo anno).