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Bottura e Montanari: due “pesi massimi” ai Giardini del Gusto a Modena

BotturaDomenica 5 luglio alle 21.00 Massimo Bottura fa gli onori di casa e accoglie sul palco dei Giardini Ducali due dei suoi “amici” per la rassegna “Vieni a Modena con me”: lo storico Massimo Montanari, Presidente del Comitato scientifico di Casa Artusi, massimo esperto della cultura del cibo, i cui libri  sono tradotti in tutto il mondo, e il conduttore e autore radiotelevisivo Federico Quaranta.

Montanari, storico imolese, è docente di storia medievale e di storia dell’alimentazione presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Bologna e all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; ha dedicato le proprie attenzioni di studioso alla storia agraria e alla storia dell’alimentazione, intese come vie d’accesso preferenziali per una ricostruzione della società nel suo insieme: strutture economiche e sociali (rapporti di lavoro, di potere, di proprietà), aspetti concreti e materiali della vita quotidiana, valori culturali e mentalità. Federico Quaranta è specializzato e appassionato di agricoltura ed enogastronomia; dal 2003 conduce – con Nicola Prudente – Decanter su Radio2 RAI, programma cult vocato all’ informazione enogastronomica e agricola; salute, benessere, attualità agroalimentare, natura, ecologia,  green e blu economy sono le colonne portanti della trasmissione.

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